Alpine Waldkräuter by Vitus Winkler (vormals Wilderei)
Wie der Name schon erahnen lässt, ist es für dunkles Fleisch wie Reh, Hirsch, Ente, Lamm, Rind oder auch Pilze zu verwenden. Die außergewöhnliche Zusammenstellung der perfekt aufeinander abgestimmten Gewürze ergibt ein Zusammenspiel an Aromen, welches seinesgleichen sucht — erdig, nussig und ätherisch.
Thymian, Rosmarin und Tonkabohne z.B. unterstützen das eigene Aroma des Fleisches, ohne sich dabei in den Vordergrund zu spielen. Am liebsten verwendet Vitus die alpinen Waldkräuter für die oben genannten Fleischarten in Schmorgerichten, aber auch für Steaks jeder Art. Du wirst die Gewürzmischung als Gewürz lieben lernen.
Die alpinen Waldkräuter sind eines von 6 Signatur Geschmäcker aus der 2-Sterneküche von Vitus Winkler.
Wie der Name schon erahnen lässt, ist es für dunkles Fleisch wie Reh, Hirsch, Ente, Lamm, Rind oder auch Pilze zu verwenden. Die außergewöhnliche Zusammenstellung der perfekt aufeinander abgestimmten Gewürze ergibt ein Zusammenspiel an Aromen, welches seinesgleichen sucht — erdig, nussig und ätherisch.
Thymian, Rosmarin und Tonkabohne z.B. unterstützen das eigene Aroma des Fleisches, ohne sich dabei in den Vordergrund zu spielen. Am liebsten verwendet Vitus die alpinen Waldkräuter für die oben genannten Fleischarten in Schmorgerichten, aber auch für Steaks jeder Art. Du wirst die Gewürzmischung als Gewürz lieben lernen.
Die alpinen Waldkräuter sind eines von 6 Signatur Geschmäcker aus der 2-Sterneküche von Vitus Winkler.
Wie der Name schon erahnen lässt, ist es für dunkles Fleisch wie Reh, Hirsch, Ente, Lamm, Rind oder auch Pilze zu verwenden. Die außergewöhnliche Zusammenstellung der perfekt aufeinander abgestimmten Gewürze ergibt ein Zusammenspiel an Aromen, welches seinesgleichen sucht — erdig, nussig und ätherisch.
Thymian, Rosmarin und Tonkabohne z.B. unterstützen das eigene Aroma des Fleisches, ohne sich dabei in den Vordergrund zu spielen. Am liebsten verwendet Vitus die alpinen Waldkräuter für die oben genannten Fleischarten in Schmorgerichten, aber auch für Steaks jeder Art. Du wirst die Gewürzmischung als Gewürz lieben lernen.
Die alpinen Waldkräuter sind eines von 6 Signatur Geschmäcker aus der 2-Sterneküche von Vitus Winkler.
Für das Salzburgerland ist Vitus Winkler das Aushängeschild und kulinarischer Botschafter, denn er hebt seine Heimat auf eine kulinarische Bühne, die ebenso überraschend wie naturnah ist. Kaum einem anderen Koch gelingt es so gut, mit den eigenen Kreationen Geschichten aus seiner Region zu erzählen. Seine Gerichte und Produkte sind ein Spaziergang, der den Blick für das Wesentliche öffnet: Denn wie so oft im Leben sind es nicht die großen, sondern die kleinen Dinge, auf die es ankommt.
INHALTSANGABEN
-
Unjodiertes Ursalz, Sal Tradicional, unbehandeltes Meersalz, Seasam, Thymian, Koriander, Wacholder, Mohn, Rosmarin, Steinpilze, Paprika, Pfeffer schwarz, Zwiebel, Rauchwürzer, Dextrose, Curry (Kurkuma,Koriander, Senfmehl, Kichererbsenmehl, Pfeffer schwarz, Bockshornklee, Knoblauch, SELLERIE, Zimt, Chilis, Cumin), Zimt, Salbei, Zitronenschale, Tonkabohne, Backzucker, Tahiti Vanille
-
Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
-
Sesam, Senfmehl, Sellerie
-
Auf 100 g - 39 g
-
Brennwert: 757 kJ
Kalorien: 181 kcal
Fett: 6,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Kohlenhydrate: 19,3 g davon Zucker: 15,6 g
Eiweiß: 6,2 g
Salz: 31,8 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Starte Dein neues
Geschmackserlebnis
Du wolltest schon immer wissen wie ein Kartoffelpüree richtig lecker geht? Wie man einen Fisch filetiert - oder eine göttliche Pasta aus einfachen Zutaten zubereitet? Egal ob Anfänger oder Profi. Werde ein Teil von THE GOLDEN CIRCLE. Unsere namenhaften und bekannten Sterneköche kochen mit Dir ihre Lieblings-Rezepte für zu Hause, die Dich und Deine Gäste begeistern werden. Sie zeigen Dir mit unzähligen Tipps &Tricks, wie Du Deine Küchenroutine erleichtern wirst und Dir einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln aneignest.
