Brombeer Senf by Vitus Winkler
Eine ausbalancierte fruchtige Schärfe macht diesen Waldhonig Brombeersenf aus der Feder von 2-Sterne-Koch Vitus Winkler zu einem besonderen Produkt. Eine leichte Meerrettich-Note in Kombination mit Eichenwaldhonig bringt einen alpinen Flair in den Geschmack und lässt sich daher perfekt neben Käse, zu einem geräucherten Fisch — wie einem Saibling, Forelle oder Lachs genießen. Das Brombeermark ist fein passiert und die Konsistenz locker cremig. Mit einem Spritzbeutel lassen sich daher feine Tupfen auf einem Teller anrichten. Die intensive Violette sieht fantastisch zu einem Fischfilet aus. Etwas Wildkräutersalat und fertig ist ein Gericht mit Wiedererkennungswert — Deine Gäste werden begeistert sein.
Eine ausbalancierte fruchtige Schärfe macht diesen Waldhonig Brombeersenf aus der Feder von 2-Sterne-Koch Vitus Winkler zu einem besonderen Produkt. Eine leichte Meerrettich-Note in Kombination mit Eichenwaldhonig bringt einen alpinen Flair in den Geschmack und lässt sich daher perfekt neben Käse, zu einem geräucherten Fisch — wie einem Saibling, Forelle oder Lachs genießen. Das Brombeermark ist fein passiert und die Konsistenz locker cremig. Mit einem Spritzbeutel lassen sich daher feine Tupfen auf einem Teller anrichten. Die intensive Violette sieht fantastisch zu einem Fischfilet aus. Etwas Wildkräutersalat und fertig ist ein Gericht mit Wiedererkennungswert — Deine Gäste werden begeistert sein.
Eine ausbalancierte fruchtige Schärfe macht diesen Waldhonig Brombeersenf aus der Feder von 2-Sterne-Koch Vitus Winkler zu einem besonderen Produkt. Eine leichte Meerrettich-Note in Kombination mit Eichenwaldhonig bringt einen alpinen Flair in den Geschmack und lässt sich daher perfekt neben Käse, zu einem geräucherten Fisch — wie einem Saibling, Forelle oder Lachs genießen. Das Brombeermark ist fein passiert und die Konsistenz locker cremig. Mit einem Spritzbeutel lassen sich daher feine Tupfen auf einem Teller anrichten. Die intensive Violette sieht fantastisch zu einem Fischfilet aus. Etwas Wildkräutersalat und fertig ist ein Gericht mit Wiedererkennungswert — Deine Gäste werden begeistert sein.
INHALTSANGABEN
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29% Brombeerfruchtaufstrich (63% Brombeeren, Zucker, Apfel-Direktsaft, Holunderblütenextrakt [Wasser, Zucker, Holunderblüten, Zitronensaft], Geliermittel: Pektin, Limetten-Direktsaft, natürliches Zimtaroma) 29% Brombeerfruchtpüree (90% Brombeeren, Zucker), Rote Beete Saft (Rote Bete Saft, Acerolakirschmark, Zitronensaft), Eichenwaldhonig, 6% SENFAAT, Apfelbalsamessig, Salz.
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Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Wenn offen, im Kühlschrank lagern.
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Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet,die Gluten, Eier, Milch, Sellerie, Sulfite und Soja enthalten.
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1,8 g pro 100 g
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Brennwert: 616 kJ
Kalorien: 146 kcal
Fett: 1,9 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 29 g davon Zucker: 28 g
Eiweiß: 2,1 g
Salz: 1,8 g
VITUS WINKLER
Für das Salzburgerland ist Vitus Winkler das Aushängeschild und kulinarischer Botschafter, denn er hebt seine Heimat auf eine kulinarische Bühne, die ebenso überraschend wie naturnah ist. Kaum einem anderen Koch gelingt es so gut, mit den eigenen Kreationen Geschichten aus seiner Region zu erzählen. Seine Gerichte und Produkte sind ein Spaziergang, der den Blick für das Wesentliche öffnet: Denn wie so oft im Leben sind es nicht die großen, sondern die kleinen Dinge, auf die es ankommt.
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